ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ

Στους ξένους φαίνεται παράξενο, στην Ελλάδα είναι παραδοσιακό: τρώμε το μελιτζανάκι γλυκό! Σε ελαφρύ σιρόπι, εμβολιασμένα με αμύγδαλο …. την τελική πινελιά δίνει ο χυμός λεμονιού μαζί με την αρμπαρόριζα. Μια ολοκληρωμένη γεύση … που θυμίζει τα παλιά!

Συστατικά:
Μελιτζανάκι, ζάχαρη, αμύγδαλο, χυμός λεμονιού, αρμπαρόριζα

Η ελληνική άγρια λεβάντα συνδυάζεται με την εξωτική ρίζα του τζίντζερ. Το αποτέλεσμα: ένα έντονα αρωματικό και πικάντικο γλυκό με ελαφρύ σιρόπι. Ιδανικό για να συνοδεύσει μαλακά λιπαρά τυριά και ως dressing σε πράσινες σαλάτες.

Συστατικά:
Τζίντζερ, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, λεβάντα

Η μαρμελάδα από ώριμα, σαρκώδη βύσσινα αποκτά ένα ξεχωριστό χαρακτήρα δροσιάς και φρεσκάδας με το εκχύλισμα εσπεριδοειδών. Πάνω σε παγωτό βανίλια ή σαν topping σε ένα διαφορετικό cheesecake!

Συστατικά:
Βύσσινο, ζάχαρη, λεμόνι, περγαμόντο, πορτοκάλι, πηκτίνη (0,1%)

Μια χειμωνιάτικη μαρμελάδα φτιαγμένη από σαρκώδη, ζουμερά δαμάσκηνα αρωματισμένα με κανέλα.  Ιδανική για το πρωινό πανω σε βουτυρωμένο ψωμί , για το απογευματινό τσάι , σαν γέμιση για κρουασάν ή τσουρέκι!

Συστατικά:
Δαμάσκηνα, ζάχαρη, κανέλα

Μια χειμωνιάτικη μαρμελάδα που συνδυάζει αγαπημένες χριστουγεννιάτικες γεύσεις: μήλα, μαύρες σταφίδες, κανέλα, ιβίσκο και μηλόξιδο. Για να φτιάξετε τάρτα, σαν γέμιση σε τσουρέκι και μπισκοτάκια, για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι.

Συστατικά:
Μήλα, ζάχαρη, σταφίδα Κορίνθου, μηλόξυδο, ιβίσκος, κανέλα

Από ζουμερά πορτοκάλια Λακωνίας μία μαρμελάδα που εντυπωσιάζει με το δυνατό άρωμα και την εκρηκτική γεύση της. Ταιριάζει υπέροχα σαν topping σε σοκολατένιο κέικ ή σε παγωτό σοκολάτα.

Συστατικά:
Πορτοκάλι, ζάχαρη